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一场秋雨一场寒，今年的秋来得格外急，也格外冷，萧瑟的秋意里夹杂着一丝初冬气质。入秋后，学子们也渐渐适应了这变幻无常的天气，完成了衣裳厚度的递增，一切准备就绪，静候严冬到来。
天气越发寒冷，睡眼惺忪的早晨，在踏出寝室的那刻神清气爽，不明方向的乱风带着寒意贯入裤腿，深入脖颈，实乃治困良药。寒冷，激起的是人对温热食物的渴望，此时在食堂捧着一碗热乎的豆腐脑呼哧呼哧，真是无比幸福。
豆腐脑，也叫豆花，豆腐花，是一款历史悠久、风靡大江南北、与中国人日常生活最亲切的家常小吃，从北国冰城到椰风海岛，从摩登都市到宁静山村，无数早餐店、早点摊里，它的身影无处不在。
小时候，豆腐脑是我最常吃的食物之一，深深铭刻在我的记忆中。每天早晨，上学路上必经的一家早点摊，我必点一碗，成了那时的一个“标配”。这摊子只有一辆三轮车，摆着两张折叠桌，和几张褪色的塑料椅子。老板是一个四十岁左右的大叔，朴实中又带着一点沧桑，因为是熟客，我坐在椅子上，不用招呼，那老板就已经把一碗豆腐脑端到桌上。豆花分量很足，满满一大碗，糖水也放得足够，白嫩的豆花配上黄澄澄的糖水，散发着诱人的香气和晶莹的质感。其实，鲜嫩的豆花通常一碰到铲子就碎得一塌糊涂，这摊主大叔技艺娴熟，用自制的小木铲，一铲，就是一整块豆腐花，我用勺子轻轻一戳，碗内就散开一朵朵小花。
上大学后来到北方，我领略到了咸豆腐脑的味道。秦岭、淮河一线将中国从地理上划分为南方和北方，就连一碗豆腐脑都被这条界线划分出不同的风味。南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，到了北方，放卤，放香菜，放韭花，还有辣椒。说实话，一开始确实会不太适应，每次看着豆腐脑却不能吃，真是难以下咽，所以偶尔我鼓起勇气跟食堂叔叔请求加糖，后来渐渐地，我不再认为咸豆腐脑是“奇怪”的食物，可以说，是味蕾做到了“入乡随俗”，终于接受了它。戳戳碗里加卤的豆腐脑，我正考虑着下次要不要试着放点辣。
秋雨透地，校园步道上脚步愈加匆匆。哈口气，搓搓手，跺跺脚，抱紧小外套。走，带着寒霜去食堂吃顿热乎的豆腐脑。
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